金针菇厂打包多少温度保存?

金针菇厂打包后需在0到4摄氏度冷藏保存，这样能保持新鲜度。温度过高容易变质，低于0度可能冻伤。打包时用保鲜膜或塑料袋密封，防止水分流失。运输途中要全程控温，避免阳光直射。冷藏环境下，金针菇可保存5到7天，口感依然脆嫩。

金针菇生长温度在15到25摄氏度之间，但打包后必须降温保存。工厂常用冷藏车运输，温度控制在4度左右。家庭存放可放冰箱冷藏层，不要洗太早。如果发现菇体发黏或变色，说明温度过高，需要尽快食用或丢弃。