藜蒿菜什么季节摘叶子?

藜蒿菜在春季的3月到4月摘叶子最合适，这时候的叶子最嫩，口感最好。春季雨水多，气温回升，藜蒿菜生长快，叶子鲜绿，适合采摘。夏天叶子会变老，纤维多，吃起来不嫩。秋冬季节藜蒿菜生长慢，叶子少，不适合摘。

藜蒿菜摘叶子要选早上露水干后，这时候叶子饱满。用手轻轻掐断嫩茎，不要用剪刀，避免损伤植物。一棵藜蒿菜可以多次采摘，每次留点老叶让它们再长。摘完的叶子要马上吃，放久了会蔫，影响味道。