公安锅盔是哪个省的传统小吃?

公安锅盔是湖北省的传统小吃，起源于荆州市公安县。这种锅盔外皮酥脆，内里柔软，常夹着腊肉、豆沙或芝麻馅料，口味丰富。当地人早餐爱吃锅盔配豆浆，一天能卖出上万个，价格实惠又顶饱。

公安锅盔制作工艺讲究，面团要反复揉搓，烘烤时火候控制精准。传统用炭火炉烘烤，每个锅盔约重半斤，直径二十厘米。如今街头摊位遍布，游客专程来尝，已成为湖北美食的代表之一。