茶叶重新复焙的目的是什么?

茶叶复焙是为了去除潮湿，保持干燥。复焙能提升香气，让茶叶更香醇。比如铁观音、普洱茶，复焙后味道更浓郁。茶叶受潮后容易变质，复焙可以延长保存时间。复焙还能调整茶叶的口感，让茶汤更顺滑。

复焙还能修复茶叶在运输中受潮的问题。有些茶叶存放久了会失去香味，复焙能唤醒沉睡的香气。比如岩茶、白茶，复焙后风味更突出。复焙还能去除茶叶中的杂味，让茶味更纯净。茶叶复焙是传统工艺，能提升茶叶的整体品质。