蜜枣的原材料是什么枣?

蜜枣的原材料主要是青枣，特别是新疆哈密枣、河北赞皇枣和陕西大枣等品种。这些枣子经过挑选后，用糖水浸泡、熬煮，再烘干制成蜜枣。青枣果肉厚实，甜度适中，适合加工。有些地方也会用金丝小枣或冬枣作为原料，口感更软糯。

制作蜜枣时，枣子会去除果核，保持完整形状。糖浆的浓度和熬制时间决定蜜枣的甜度和软硬度。优质蜜枣色泽红亮，表面有糖霜，吃起来香甜不腻。不同地区的蜜枣风味略有差异，但都保留了枣子的天然香气。