山参玉珠是山参的哪部分?

山参玉珠是山参的根部，特别是主根上膨大的部分，形状圆润如珠，富含营养和药用成分。山参生长缓慢，几十年才能形成一颗玉珠，因此非常珍贵。人们常将其切片泡水或炖汤，用来滋补身体。

山参玉珠的质地坚硬，颜色偏黄，带有独特的香气。老山参的玉珠表面会有细密的纹路，这是年份的标志。市场上，一颗优质山参玉珠的价格可达数千元，是中药材中的珍品。