杨树叶可以做熏肉吗?

杨树叶确实能用来熏肉，很多地方都这么做。杨树叶燃烧时烟雾清香，能让肉带上独特的木香。熏肉时把杨树叶和锯末混合，火候控制好，肉的颜色和味道都会很棒。农村老一辈人常用这种方法，成本低又环保。熏出来的腊肉保存时间长，炒菜炖汤都特别香。

杨树叶熏肉要注意挑选新鲜的叶子，不能有虫子或霉变。熏肉前要把肉腌入味，盐和调料要放足。熏制时温度不能太高，否则容易发苦。熏好后的肉挂在通风处晾干，表面会起一层油膜，这样能锁住肉汁。很多人家过年都会用杨树叶熏几块肉，年味十足。