橄榄在每年的哪个季节成熟?

橄榄树在秋季成熟，一般从9月持续到11月。不同地区的橄榄成熟时间略有差异，有的地方早到8月，有的晚到12月。成熟的橄榄果实饱满，颜色从青绿转为紫黑，适合采摘榨油或直接食用。橄榄树喜欢温暖干燥的气候，地中海沿岸地区的橄榄品质最佳，果实产量也高。

橄榄的成熟受阳光和温度影响较大，充足的日照能加速果实转色。采摘时需人工或机械小心处理，避免损伤果实。新鲜橄榄味道苦涩，需腌制或加工后才能食用。橄榄富含维生素和健康脂肪，是地中海饮食的重要食材，深受人们喜爱。