茅台基酒分几个轮次所对应的时间?

茅台基酒的酿造分为七个轮次，每个轮次对应不同的取酒时间。第一轮次在重阳节后开始，第三轮次在次年一月，第五轮次在三月，第七轮次在五月完成。每个轮次间隔约两个月，酒体风味随时间逐渐变化。

七个轮次分别称为一次、二次、三次、四次、五次、六次和七次酒。一次酒取自发酵初期，酒味较淡；七次酒取自发酵末期，酒味醇厚。整个周期从重阳节持续到次年五月，历时约八个月。