勃艮第酒是什么意思?

勃艮第酒是法国勃艮第地区出产的红葡萄酒或白葡萄酒，以黑皮诺和霞多丽葡萄为主。这里的风土独特，土壤富含石灰岩，赋予酒体细腻的层次感。勃艮第酒分级严格，从村级到特级园，价格差异可达数十倍。当地酒农坚持手工采摘，橡木桶陈酿时间长达24个月，每一口都凝聚着岁月的沉淀。

勃艮第酒的历史可追溯到古罗马时期，中世纪时修道院系统化种植。如今，这里的酒庄多由家族世代传承，比如罗曼尼·康帝酒庄年产仅6000瓶。勃艮第酒配餐讲究，适合搭配烤鸭、菌菇或奶酪。收藏家们偏爱勃艮第酒，因为顶级酒款陈年后价值翻倍，2021年一瓶1945年的罗曼尼·康帝拍出了55万美元的高价。