原切牛排冷冻保存多久?

原切牛排冷冻保存时间最长可达12个月，但建议在6个月内食用以保证口感。冷冻温度需保持在零下18摄氏度以下，避免反复解冻。牛肉脂肪含量高，保存不当容易变质，真空包装能延长保鲜期。解冻时提前移至冷藏室，自然回温最佳。

冷冻牛排颜色变化不影响食用安全，但表面出现冰晶或异味说明品质下降。大块牛排分割后冷冻更方便取用，每次只取所需分量。家庭冰箱冷冻室温度波动大，最好用密封袋包裹，防止水分流失和串味。购买时注意生产日期，优先选新鲜冷冻产品。