椴树蜜冬天特别硬不好化开?

椴树蜜冬天会变得特别硬，像石头一样难化开。这是因为低温让蜜里的葡萄糖结晶，整罐蜜结成块状。用热水温一下就能慢慢化开，千万别用开水烫，会破坏营养。天然蜜就是这样，冬天硬夏天软，都是正常现象。

椴树蜜结晶后不影响食用，反而说明是真蜜。买回家放暖气边就能慢慢变软。如果想快点化开，连瓶泡在温水里半小时就好。结晶的蜜口感更绵密，拌粥拌面包特别香，很多人就爱这种硬硬的蜜。