黑木耳存放几年变质?

黑木耳存放几年后会变质，颜色变暗，质地变硬，失去弹性。干燥的黑木耳能存放2到3年，但受潮后容易发霉，产生异味。存放时需密封防潮，避免阳光直射。潮湿环境会让黑木耳吸湿，滋生细菌，导致腐烂。

变质黑木耳不能食用，可能引起肠胃不适。新鲜黑木耳应尽快食用，干品需定期检查。存放超过3年的黑木耳，即使外观正常，营养也会流失，口感变差。建议购买少量，避免长期存放，确保食品安全。