鲁菜起源于山东哪个地方?

鲁菜起源于山东的济南和烟台两地。济南菜以汤菜见长，像奶汤蒲菜、爆炒腰花都是招牌菜。烟台菜擅长海鲜，葱烧海参、油焖大虾特别出名。两地菜式融合后，鲁菜逐渐形成鲁菜体系，成为八大菜系之首。

鲁菜讲究火候和调味，常用葱、姜、蒜提味。代表菜品有九转大肠、糖醋鲤鱼，还有德州扒鸡。鲁菜对北方菜影响很大，北京菜、天津菜都受其影响。如今鲁菜在全国各地都能找到，山东人走到哪里，就把鲁菜带到哪里。