油菜花的花蕊可以吃?

油菜花的花蕊确实可以吃，味道清甜，常用来点缀菜肴或泡茶。花蕊富含维生素和矿物质，还含有天然花粉，适量食用对身体有益。许多人喜欢将新鲜花蕊撒在沙拉上，或晒干后泡水喝，口感清香。

油菜花的花蕊采摘后需及时处理，避免氧化变黑。花蕊的食用历史已久，部分地区还用它制作传统糕点。花蕊虽好吃，但不宜过量，每天几朵即可满足营养需求。