一斤肉多少盐合适?

一斤肉放5到10克盐比较合适，具体看肉的肥瘦和烹饪方式。瘦的肉可以少放点，肥的肉多放点腌得更入味。做红烧肉或炖肉时，盐要分次放，边尝边调整。腌肉的话，盐可以多放点，能保存更久。

盐放太多肉会太咸，放太少容易坏。夏天做肉菜，盐要比冬天多放点，高温天气容易变质。做腊肉香肠，一斤肉大概需要15克盐，再加点花椒八角更香。炒肉丝肉片时，盐要在快出锅前放，口感更嫩。