香芹和水芹是一个品种吗?

香芹和水芹不是同一个品种。香芹叶子宽大，味道浓郁，常做调料；水芹茎秆细长，口感清脆，多用于凉拌或煮汤。两者外形和用途差异明显，香芹更偏重调味，水芹更适合直接食用。

香芹原产于地中海，喜欢温暖干燥的环境；水芹生长在水中或湿地，适应性强。香芹含维生素丰富，水芹水分充足，各有营养特点。虽然名字相似，但植物学分类和生长习性完全不同。