制平板是什么情况?

制平板是一种将液体或糊状材料通过特定工艺变成平整固体的方法。常见的制平板包括制作豆腐、果冻、肥皂等，需要控制温度和时间。豆腐制作时豆浆加石膏凝固，果冻靠冷藏定型，肥皂则需皂化反应。家庭中可以用模具辅助，工厂里采用流水线生产，每天能处理数吨原料。

制平板的关键是材料配比和加工步骤。豆腐要过滤豆渣，果冻需混合果汁和明胶，肥皂需搅拌碱油混合物。不同材料需要的温度不同，豆腐在80度左右，果冻常放冰箱，肥皂需加热到60度以上。成品厚度根据模具调整，一般1到3厘米，方便切割和使用。