烤羊排的炉子是什么炉?

烤羊排的炉子主要是炭火炉和电烤炉。炭火炉用木炭或木柴加热，烟熏味浓郁；电烤炉插电使用，温度控制精准，操作方便。这两种炉子都能均匀加热羊排，外焦里嫩。家庭常用电烤炉，户外烧烤多用炭火炉，各有优势。

烤羊排的炉子还有燃气炉和旋转烤炉。燃气炉用天然气或液化气，点火快火力足；旋转烤炉带转架，羊排受热更均匀。商用厨房多用燃气炉，大型烧烤活动用旋转烤炉，效率高效果好。选择炉子时，根据使用场景和需求决定。