蛋糕冷藏的温度是多少?

蛋糕冷藏的温度一般保持在4到8摄氏度之间，这个温度能让蛋糕保持新鲜又不会变质。冷藏时最好用保鲜膜盖好，防止水分流失和串味，巧克力蛋糕和奶油蛋糕更适合低温保存，避免融化变形。

不同蛋糕的冷藏时间略有不同，普通蛋糕可以放3到5天，水果蛋糕最好2天内吃完。冷藏后的蛋糕吃之前可以提前拿出来回温，口感会更好，夏天高温时更要注意冷藏温度，避免细菌滋生。