卡拉胶一般加多少?

卡拉胶在食品中的添加量因产品种类不同而异。果冻中每公斤添加5到10克，冰淇淋每公斤用3到8克，软糖每公斤添加15到20克。火腿肠和肉丸中每公斤添加2到5克，酸奶和饮料中每公斤添加1到3克。实际用量需根据产品配方调整，确保口感和稳定性达标。

卡拉胶属于天然食品添加剂，安全性较高。欧盟规定每公斤食品中添加量不超过30克，中国标准为每公斤不超过20克。实际生产中用量远低于安全上限，不会对人体造成危害。过量添加会影响产品口感，导致质地过黏或过硬，因此企业会严格控制添加比例。