98元自助餐毛利一般是多少?

98元自助餐的毛利一般在40到60元之间，具体取决于食材成本和运营费用。比如肉类、海鲜价格较高，蔬菜水果成本较低，整体毛利会浮动。商家通过批量采购降低成本，提高利润空间。

自助餐的毛利还受客流量和翻台率影响。每天接待100位客人，毛利可达4000到6000元。但水电、人工、租金等开支也会压缩实际利润。部分商家会通过限量供应高成本食材控制成本，确保盈利。