南瓜切开后发黑是坏了吗?

南瓜切开后发黑不一定是坏了。果肉接触空气氧化会变黑，就像苹果切开放久了一样。如果闻起来有酸味或黏液，才是真的坏了。新鲜南瓜切开后用保鲜膜包好，能减缓变黑速度。

南瓜保存不当也会发霉。表面出现绿色或黑色霉点，说明已经变质，不能吃了。挑选南瓜时要选表皮光滑、没有斑点的。切开的南瓜尽量尽快吃完，放冰箱能多保存几天。