甜酒酿要冷藏保存吗?

甜酒酿最好放进冰箱冷藏保存。低温可以减缓发酵速度，防止味道变酸或变质。夏天室温下放一天就容易变味，冷藏能延长保质期到3-5天。开封后尽快吃完，口感和营养都更好。

冷藏保存的甜酒酿吃起来清凉爽口，直接吃或加热都很合适。如果不冷藏，酒味会越来越浓，甜度也会下降。记得用密封盒装好，避免串味或进细菌。冷藏后的甜酒酿还能做成甜品，比如加汤圆或牛奶，别有风味。