鳜鱼肥的时候是什么季节 鳜鱼最肥的时候是在春季对吗?

鳜鱼最肥的季节是春季，水温回升后食欲旺盛，大量进食肉质变得丰满。春季鳜鱼常捕食小鱼小虾，体重能增加2到3斤，鱼肉细嫩油脂丰富。清明到谷雨期间鳜鱼最为肥美，这时市场价格也最高。

秋季鳜鱼同样肥美，但春季的鳜鱼品质更佳。夏季鳜鱼生长迅速但肉质较柴，冬季则进入半休眠状态。一年中春季鳜鱼脂肪含量最高，适合清蒸或红烧，味道格外鲜美。