莴笋可以晒干成贡菜吗?

莴笋确实能晒干成贡菜，晒干后口感脆嫩，适合凉拌或炒菜。制作时需将莴笋去皮切丝，焯水后晾晒几天，直到完全干燥。晒好的贡菜能保存很久，吃前泡发即可，风味独特。很多人喜欢用它做配菜，比如搭配辣椒或蒜泥，开胃又下饭。

贡菜在南方很常见，尤其四川、湖南一带的家庭常自制。晒制过程要注意天气，最好选晴天避免潮湿。成品贡菜颜色翠绿，营养丰富，含有维生素和膳食纤维。除了炒菜，还能用来煮汤或做馅料，用途广泛，是很好的食材储备方式。