冰冻西瓜能过夜吃吗?

冰冻西瓜过夜后可以吃，但口感会变差。西瓜水分多，冷冻后细胞结构被破坏，解冻后变得水汪汪，味道也淡了。放冰箱超过8小时，西瓜表面还会滋生细菌，建议别超过12小时。想吃冰西瓜最好现切现吃，或者只冻一小块，别整夜存放。

冰冻西瓜虽然能保存，但营养流失严重。维生素C和抗氧化物在低温下会分解，西瓜的清甜味也会大打折扣。如果实在想冻，用保鲜膜包严实，别超过24小时。解冻后尽快吃完，别反复冷冻，不然西瓜会变成一滩水，完全没法吃。