新鲜鱿鱼烫多久?

新鲜鱿鱼烫2到3分钟就熟了。烫太久肉质会变老，口感变柴。水温保持在80度左右最佳，水开后下锅，鱿鱼卷曲即可捞出。可以加点姜片去腥，味道更鲜美。烫好的鱿鱼蘸酱油或芥末都很美味。

烫鱿鱼时火候很重要，大火快锁住水分。每只鱿鱼大小不同，时间可适当调整。烫好后立刻过冰水，口感更脆嫩。新鲜鱿鱼颜色粉白，有弹性，挑选时要注意。一次别烫太多，避免水温下降影响口感。