威士忌是甜的还是苦的?

威士忌的味道因种类不同而变化，有的偏甜，有的偏苦。单一麦芽威士忌常带焦糖和香草甜味，波本威士忌则有蜂蜜和香料的甜香。调和威士忌口感柔和，甜味更明显。但泥煤味威士忌如拉弗格，烟熏味重，苦涩感强烈。日本威士忌如山崎，甜中带花果香，而爱尔兰威士忌如尊美醇，口感顺滑甜润。

威士忌的苦味来自橡木桶陈酿和原料发酵。黑麦威士忌辛辣苦涩，加拿大威士忌如加拿大俱乐部，苦味较轻。雪莉桶陈酿的威士忌如格兰凯恩，甜中带苦，平衡感好。年轻威士忌酒精感强，苦味更明显，陈年威士忌苦味变柔和。加冰或加水能减轻苦味，突出甜香。不同品牌和产区的威士忌，甜苦比例差异很大。