玄铁锅是什么?

玄铁锅是一种传统铸铁锅，由生铁铸造而成，锅体厚重耐用，导热均匀。这种锅适合炖煮、煎炒，能锁住食物原味，使用寿命可达几十年。玄铁锅不含化学涂层，使用越久越不粘锅，深受家庭厨师喜爱。

玄铁锅需要开养锅，用油反复擦拭加热形成保护膜。保养得当的玄铁锅能煎蛋不粘，煮汤更香。这种锅适合中式爆炒、焖炖，能承受高温，适合各种炉灶。现在玄铁锅成为健康烹饪的代表，价格亲民，性价比高。