四季豆泡在水里多久可以发芽?

四季豆泡在水里需要24到48小时才能发芽。每天换水保持清洁，水温保持在20度左右，发芽更快。泡软后捞出沥干，用湿布包裹放在温暖处，三天左右就能看到小白芽冒出来。发芽期间要避免阳光直射，保持湿润但别积水。

发芽后的四季豆可以种在土里，或者继续水培长成豆芽菜。土培时埋深2厘米左右，每天浇水一次，一周就能长出小苗。水培的话每天换水，根部会越长越长，适合炒菜或做汤。发芽后的四季豆营养更丰富，口感也更脆嫩。