纯牛奶用微波炉加热还有营养吗?

纯牛奶用微波炉加热后，营养会有少量流失，但不会完全消失。加热时温度超过60摄氏度，部分维生素和蛋白质会分解，牛奶中的钙质和乳糖基本不受影响。建议加热时间控制在1分钟以内，避免高温长时间破坏营养成分。牛奶加热后口感更温润，适合老人和小孩饮用，但营养保留程度不如直接喝新鲜牛奶。

微波炉加热牛奶是常见做法，很多人早上赶时间会这样做。加热后的牛奶温度在40摄氏度左右最适宜，既不会烫嘴又能保留大部分营养。牛奶中的蛋白质和矿物质在短时间加热后变化不大，但维生素B族会有轻微损失。如果担心营养流失，可以选择隔水加热或直接饮用常温牛奶，这样能更好保留牛奶的天然营养成分。