翡翠虾仁是什么品种的?

翡翠虾仁是一道以鲜嫩虾仁为主料的经典中式菜肴，选用新鲜河虾或基围虾去壳腌制，搭配翠绿的蔬菜如荷兰豆或西兰花，口感爽脆。虾仁经过蛋清和淀粉抓拌后滑炒，保持Q弹的质地，搭配蒜蓉和蚝油调味，色香味俱全。

这道菜常见于粤菜馆和家庭餐桌，食材简单易得，制作时间短。虾仁富含优质蛋白，低脂肪，搭配蔬菜营养均衡，适合各年龄段人群享用。一盘翡翠虾仁分量适中，适合2-3人分享，是日常餐桌上的热门选择。