山西每年几月份收小麦?

山西小麦一般在每年6月份左右开始收割，具体时间因地区气候略有差异。晋南地区气温回升早，5月底就能看到收割机作业，晋北山区可能要等到6月中旬。全省小麦从南向北陆续成熟，农民们趁着晴好天气抢收，确保颗粒归仓。

山西小麦产量常年稳定在20亿公斤上下，全省种植面积约1000万亩。机械化收割普及后，收麦效率大幅提升，过去需要半个月的工作，现在三五天就能完成。收割后的小麦会立即运往粮站或加工厂，变成面粉、面条等食物走上百姓餐桌。