猛火灶最大的火力是多大?

猛火灶最大火力能达到5千瓦以上，家用灶一般3到4千瓦，商用灶可超过6千瓦。火力大小取决于燃气种类和灶具设计，天然气灶火力比液化石油气灶稍低。高火力适合爆炒，能快速锁住食材水分。

猛火灶火力调节范围广，小火档适合炖煮，大火档适合煎炸。专业厨师偏爱火力强劲的灶具，能缩短烹饪时间。灶具维护不当会影响火力输出，定期清洁很重要。