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时间:01-19人气:30作者:千里落花飞
猛火灶最大火力能达到5千瓦以上,家用灶一般3到4千瓦,商用灶可超过6千瓦。火力大小取决于燃气种类和灶具设计,天然气灶火力比液化石油气灶稍低。高火力适合爆炒,能快速锁住食材水分。
猛火灶火力调节范围广,小火档适合炖煮,大火档适合煎炸。专业厨师偏爱火力强劲的灶具,能缩短烹饪时间。灶具维护不当会影响火力输出,定期清洁很重要。
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