阿胶糕保存是冷藏还是冷冻?

阿胶糕适合冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度最佳。冷藏能保持软糯口感，避免变质。开封后需密封，防止水分进入。未开封的阿胶糕可放阴凉处，但开封后建议尽快食用，一般保质期3-6个月。

冷冻保存会让阿胶糕变硬，影响口感，解冻后可能发黏。冷藏已足够延长保质期，无需冷冻。日常存放时避免阳光直射，远离潮湿环境。若发现异味或霉点，应立即丢弃，不可食用。