长豇豆是什么季节的蔬菜?

长豇豆是夏季和秋季的蔬菜，每年6月到10月大量上市。这种豆藤喜欢温暖天气，在炎热的夏天长得特别快。农民常在春天播种，经过两三个月就能收获嫩绿的豇豆。市场上常见的有青豇豆和紫豇豆，都可以炒着吃或者做腌菜。

长豇豆营养价值很高，含有多种维生素和矿物质。每100克豇豆就有大约20卡路里热量，适合减肥人群食用。这种豆类还能做成干豆保存，冬天也能吃到。新鲜豇豆要挑颜色鲜亮、没有斑点的，煮之前记得把两端掐掉。