帝王蟹中间黑色的是什么品种?

帝王蟹中间黑色的是雪蟹，属于深海蟹类，体型较大，外壳呈深褐色或黑色。雪蟹生活在寒冷海域，以小鱼、贝类为食，肉质鲜美，常被制成冷冻蟹腿出口市场。这种蟹类生长缓慢，寿命可达20年以上，捕捞量受严格限制。

雪蟹与帝王蟹外形相似，但价格更低，适合日常食用。它的蟹腿粗壮，蟹黄丰富，富含蛋白质和矿物质。市场上常见雪蟹制品如蟹柳、蟹肉罐头，深受消费者喜爱。由于过度捕捞，野生雪蟹资源需要可持续管理。