天水的呱呱是什么东西?

天水呱呱是甘肃天水的传统小吃，用土豆淀粉制成，口感筋道，常配醋、辣子、蒜泥等调料。当地人早餐爱吃，做法简单，街头巷尾都能买到，热乎乎的特别开胃。

天水呱呱历史有上百年，分荞麦和土豆两种，土豆的更常见。吃的时候切成小块，浇上秘制调料，酸辣爽口，夏天解馋，冬天暖身，是天水人离不开的美味。