包谷酒怎么样?

包谷酒是用玉米发酵酿制的传统白酒，口感醇厚带甜香，酒体清澈透明。喝起来不辣喉，后劲较足，适合慢慢品味。许多地方逢年过节都会自家酿造，用来招待客人或温身暖胃。这种酒度数一般在四十度以上，一小杯就能让人脸红发热。

包谷酒的制作工艺简单，选颗粒饱满的玉米，蒸熟后加酒曲发酵，再蒸馏提纯。老一辈人喜欢用土灶陶罐酿造，认为这样味道更正宗。现在市面上也有工业化生产的，但不少人觉得还是自家酿的更有风味。包谷酒配花生米或腊肉特别下饭，是农村宴席上的常见饮品。