黄酒是什么原料做成的?

黄酒主要由糯米、大米、黍米或玉米等谷物酿造而成。制作时需要加入酒曲发酵，有时会添加少量中药或水果增添风味。传统工艺中，蒸熟的粮食混合酒曲后密封发酵数月，酒精度一般在15到20度之间。

黄酒的历史可追溯几千年前，是中国最古老的酒类之一。不同地区选用原料不同，如绍兴黄酒以糯米为主，山东即墨老酒用黍米。现代黄酒还分干型、半干型等多种类型，适合搭配菜肴或单独饮用。