麦芽糖是什么制成的?

麦芽糖由大米、玉米、大麦等谷物制成，这些谷物经过发芽后产生淀粉酶，将淀粉分解成糖分。传统做法用糯米或大米蒸煮，加入麦芽发酵，熬煮后得到黏稠的糖浆。麦芽糖颜色金黄，口感软糯，常用于制作糖果、糕点或甜品，是老少皆宜的传统甜食。

麦芽糖的制作过程简单，只需谷物、水和时间。大麦发芽后释放酶，将淀粉转化为糖，再经过过滤、熬煮浓缩成糖浆。麦芽糖不含添加剂，天然健康，可直接食用或搭配其他食材。它在中国已有千年历史，至今仍是街头巷尾常见的小吃，深受人们喜爱。