日本把生鱼片叫什么?

日本把生鱼片叫作刺身，这是一种常见的日本料理。刺身选用新鲜的鱼类，如三文鱼、金枪鱼或鲷鱼，切成薄片直接食用。日本人喜欢搭配酱油和芥末调味，突出鱼肉的原味。刺身制作讲究刀工和食材新鲜度，是日本饮食文化的重要组成部分。

刺身的历史可以追溯到江户时代，当时渔民用鱼肉保存食物。如今刺身成为日本料理的代表之一，深受世界各地食客喜爱。日本各地都有特色刺身，比如北海道的海胆、冲绳的芒果鱼刺身。刺身不仅美味，还富含蛋白质，是健康饮食的选择。