银耳成品的保质期是多久?

银耳成品常温下能放12个月，冰箱冷藏可保存3个月。干燥银耳保质期长，潮湿环境易发霉变质。开封后尽快食用，避免受潮影响品质。真空包装能延长保存时间，拆开后需密封存放。

银耳汤煮好后冷藏不超过2天，反复加热会破坏营养。自制银耳羹当天吃完最佳，市售罐装产品保质期18个月。购买时查看生产日期，过期银耳可能有黄曲霉素，危害健康。