海苔和紫菜是一种东西?

海苔和紫菜其实是一种东西，都是红藻门植物，只是加工方式不同。紫菜是晒干的原始形态，颜色偏深；海苔经过烘烤调味，颜色更绿更薄。市场上卖的海苔零食，其实就是紫菜的升级版。紫菜可以煮汤，海苔直接当零食吃，本质没区别。

海苔和紫菜的营养价值几乎一样，都富含碘、蛋白质和膳食纤维。一块海苔的热量大约20千卡，比薯片低很多。日本料理里的寿司用海苔，韩国紫菜汤用紫菜，名字不同而已。下次买零食时，看到海苔或紫菜，放心买吧，反正都是同一种东西。