香菇干放冰箱冷藏保存吗

香菇干可以放冰箱冷藏保存，这种方法能延长保质期。新鲜香菇干需要先晾干水分，用保鲜袋密封好，再放进冰箱冷藏。低温环境能防止受潮发霉，保持香菇的香味和口感。冷藏后的香菇干颜色更鲜亮，泡发后肉质依然厚实。这种方法适合家庭少量存放，随时取用炖汤炒菜都很方便。

香菇干冷藏保存时要注意几点。冰箱温度控制在4度左右最合适，湿度太高容易变质。开封后的香菇干最好一个月内吃完，避免长期存放影响风味。如果发现香菇干变软或有异味，说明已经变质，不能再食用。冷藏前确保完全干燥，否则容易滋生细菌。正确保存能让香菇干保持最佳状态，烹饪时味道更浓郁。