几丁质是什么物质的成分

几丁质是虾蟹、昆虫外壳的主要成分，也存在于真菌细胞壁和藻类中。这种物质坚硬耐用，能保护生物体免受伤害。虾蟹脱壳后留下的空壳，昆虫的外骨骼，都含有大量几丁质。

几丁质由葡萄糖分子连接而成，结构类似纤维素。它用途广泛，可制成手术缝合线、食品包装膜。科学家还能将其制成环保材料，替代塑料。自然界中，微生物分解几丁质，促进物质循环。