口蘑和白蘑菇是一种吗?

口蘑和白蘑菇不是同一种。口蘑是口蘑科真菌，菌盖呈白色或淡黄色，多生长在草原或林地；白蘑菇是伞菌科真菌，菌盖更大且更厚实，常用于烹饪。两者口感和营养成分也有区别，口蘑更嫩，白蘑菇更紧实。

口蘑和白蘑菇在市场上都能买到，价格也不同。口蘑每斤约20元，白蘑菇每斤约15元。口蘑适合炒着吃，白蘑菇适合炖汤。很多人会混淆这两种蘑菇，但仔细看菌盖和菌柄就能分辨出来。