剥好的皮蛋能放冰箱吗

剥好的皮蛋可以放冰箱，最好用保鲜膜包好或者密封盒装起来。冰箱低温能延长皮蛋的保质期，一般可以存放3到5天。存放时要注意不要和其他食物串味，也不要放太久，不然皮蛋会变硬或者变味。

皮蛋开封后容易变质，冰箱是不错的选择。每天吃1到2颗比较合适，不要一次性买太多。如果皮蛋表面有异味或者发黏，就不能再吃了。新鲜皮蛋吃起来口感更好，所以尽量尽快吃完。