菜窖应该挖在什么位置

菜窖最好挖在房屋北侧背阴的地方，这样能保持低温。地面要高一些，避免雨水倒灌。周围最好有树木遮挡，夏天不会晒得太热。窖口要小，方便密封保温，也能减少热量散失。

土质要干燥，不能是沙土或黏土，容易塌方。深度控制在2米左右，太深费力气，太浅不保温。窖底铺一层干草或秸秆，能防潮。离厨房近一些，取菜方便，但不要太近，防止油烟影响储存。